Guía de Vinos
| Bodega: | Noemía de Patagonia | |
| Tipo: | Tinto | |
| Cepaje: | Cabernet Sauvignon 85% | |
| Merlot 15% | ||
| Tipo de cosecha: | Manual en cajas de 10 kgs. | |
| Período: | Merlot: 13 de Marzo. Cabernet: 19 de Abril. | |
| Nivel de alcohol: | 13.5 | |
| Nivel de pH: | 3.70 | |
| Acidez: | 5.47ml. | |
| Otros datos: | Precipitaciones: 178 mm. Edad del viñedo: Plantado en 1940 y 1955. Conducción: Parral emparrados. Elaboración: 10 días de maceración. Fermentado con levaduras naturales propias de la uva durante 3 semanas en cubas de cemento de 2.500 lts. uno o dos pigeages al día. Trasegado sin el uso de bombas. Fermentación maloláctica natural en barricas de roble francés durante 3 meses a 18°C. Crianza: 18 meses en barricas de roble francés. Sin filtrado. Embotellado: 16 de Diciembre de 2008. Producción: 1.500 botellas y 30 mágnums. | |
