Guía de Vinos
| Bodega: | Noemía de Patagonia | |
| Tipo: | Tinto | |
| Cepaje: | Malbec 93% | |
| Merlot 7% | ||
| Tipo de cosecha: | Manual | |
| Período: | 2º quincena de Marzo. | |
| Nivel de alcohol: | 14.3 | |
| Nivel de pH: | 3.55 | |
| Acidez: | 5.96ml. | |
| Otros datos: | Amplitud térmica: 19ºC. Elaboración: Uvas desgranadas a mano. Fermentado en pequeñas piletas de cemento abiertas con levaduras naturales por 2.5 semanas sin control de temperatura. La bodega no utiliza bombas y la extracción es hecha por pigeage. Fermentación maloláctica natural por 2 meses, sin batonnage. Crianza: 100% en barricas de 3er uso por 10 meses. Embotellado: 2,3,5 y 6 de Marzo de 2007. Producción: 8.900 botellas y 10 Mágnum. Vino 100% natural sin filtraciones, puede contener depositos inofensivos. | |
