Guía de Vinos
| Bodega: | Achaval Ferrer | |
| Tipo: | Tinto | |
| Cepaje: | Malbec 38% | |
| Merlot 24% | ||
| Cabernet Sauvignon 24% | ||
| Cabernet franc 14% | ||
| Tipo de cosecha: | Manual. | |
| Período: | Entre el 27 de Febrero y el 12 de Marzo. | |
| Nivel de alcohol: | 14.0 | |
| Nivel de azucar: | 1.60 | |
| Nivel de pH: | 3.70 | |
| Acidez: | 6.25ml. | |
| Acidez Volatil: | 0.64ml. | |
| SO2 Total: | 45.00ml³. | |
| Otros datos: | Altitud: 700 mts. Variedades: Malberc de Medrano y Luján de Cuyo, Merlot de Tupungato, Cabernet Sauvignon de Medrano y Tupungato, Cabernet Franc de Tupungato. Suelo: Aluvional, capa de limo arcilloso. Edad del viñedo: Más de 80 años. Densidad: 5.500 plantas por hectárea. Rendimiento: 18 hl/ha. 800 grs. por planta. Elaboración: Fermentado en pequeños tanques. Fermentación maloláctica en barricas. Crianza: 12 meses en barricas de roble francés, 40% nuevas, 60% de un año de uso. Embotellado: 5 de Agosto de 2008. Sin clarificado ni filtrado. Producción: 5.280 cajas de 12 botellas. | |
| Degustacion: | entre 16 y 18°C | |
| Guarda: | 10 años. | |
| Enólogos: | Roberto Cipresso | |
