Guía de Vinos
| Bodega: | Agrestis | |
| Tipo: | Espumante | |
| Cepaje: | Pinot Noir 20% | |
| Chardonnay 80% | ||
| Tipo de cosecha: | Manual en cajas plásticas de 15 kgs. | |
| Período: | 15 de Febrero. | |
| Nivel de alcohol: | 13.5 | |
| Nivel de azucar: | 1.80 | |
| Nivel de pH: | 3.40 | |
| Acidez: | 6.00ml. | |
| Extracto seco: | 18.00ml. | |
| SO2 Total: | 70.00ml³. | |
| SO2 Libre: | 18.00ml³. | |
| Otros datos: | Altitud: 190 mts. Suelos: Aluvionales. Edad del viñedo: Plantado en 1994. Rendimiento: 85 qq/ha. Metodo: Champenoise. Elaboración: Fermentación tradicional reductiva en vasijas de cemento epoxipado a 18ºC con levaduras indígenas. Segunda fermentación en botella con levaduras Sacharomyces Bayanus. 1 año de sobre borras. Producción: 30.000 botellas anuales. | |
| Degustacion: | 6°C | |
| Guarda: | 1 año. | |
| Maridaje: | Pescados, mariscos. | |
| Enólogos: | Marcelo Miras | |
