Guía de Vinos
| Bodega: | Alma Negra | |
| Tipo: | Tinto | |
| Cepaje: | Bonarda 85% | |
| Malbec 10% | ||
| Cabernet franc 5% | ||
| Tipo de cosecha: | Manual. | |
| Nivel de alcohol: | 13.5 | |
| Nivel de azucar: | 2.50 | |
| Nivel de pH: | 3.45 | |
| Acidez: | 5.70ml. | |
| Acidez Volatil: | 0.48ml. | |
| Otros datos: | Viñedos: 50% Rivadavia, 30% La Consulta, 10% Junín, 10% Agrelo. Altitud: 890 mts. Elaboración: 25 días de fermentación con levaduras seleccionadas a 29ºC. 27 días de maceración. Fermentación maloláctica. Crianza: 12 meses en barricas de roble francés, 25% nuevas, con tres trasiegos. Sin clarificado ni filtrado. Producción: 72.000 botellas. | |
