Guía de Vinos
| Bodega: | Familia Schroeder | |
| Tipo: | Tinto | |
| Cepaje: | Merlot 100% | |
| Tipo de cosecha: | Manual. | |
| Período: | Fines de Marzo, principios de Abril. | |
| Nivel de alcohol: | 14.8 | |
| Nivel de azucar: | 2.40 | |
| Nivel de pH: | 3.48 | |
| Acidez: | 5.33ml. | |
| Otros datos: | Rendimiento: 85 qq/ha. Elaboración: 3 días de maceración en frío. 7 días de fermentado en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. 10 días de maceración postfermentativa. 50% fermentación maloláctica espontánea en tanques, 50% en barricas con siembras. Crianza: 50% del vino durante 12 meses en barricas de roble francés y americano de tostado medio y medio plus. Clarificación: Claras de huevos frescos. Sin filtrado. | |
| Enólogos: | Leonardo Puppato | |
