Guía de Vinos
Altas Cumbres Syrah
Syrah 100%
Luján de Cuyo, Mendoza, Perdriel (Región Centro Oeste)
Cosechas: 2005
$22 supermercado
| Bodega: | Lagarde | |
| Tipo: | Tinto | |
| Cepaje: | Syrah 100% | |
| Tipo de cosecha: | Manual en bins de 400 kgs. | |
| Período: | Marzo. | |
| Nivel de alcohol: | 14.1 | |
| Nivel de azucar: | 2.70 | |
| Nivel de pH: | 3.68 | |
| Acidez: | 5.10ml. | |
| Otros datos: | Altitud: 980 mts. Amplitud térmica: 13ºC. Precipitaciones anuales: 200 mm. Edad del viñedo: 10 y 36 años. Rendimiento: Entre 100 y 120 qq/ha. Elaboración: Fermentado en tanques de acero inoxidable con remontajes diarios a 28ºC. Maceración entre 8 y 12 días. Fermentación maloláctica espontánea. Crianza: Sin madera. 4 meses de estiba en botella. | |
| Degustacion: | entre 16 y 18°C | |
| Maridaje: | Pastas con salsas fuertes, cerdo, cordero, jabalí. | |
| Enólogos: | Juan Roby Stordeur | |
