Guía de Vinos
| Bodega: | Trapiche | |
| Tipo: | Tinto | |
| Cepaje: | Bonarda 100% | |
| Tipo de cosecha: | Manual en cajas de 20 kgs. | |
| Nivel de alcohol: | 14.0 | |
| Nivel de azucar: | 3.18 | |
| Nivel de pH: | 3.40 | |
| Acidez: | 6.20ml. | |
| Otros datos: | Suelo: Arcilloso y arenoso. Elaboración: 25 días de fermentación y maceración en pequeñas piletas de cemento, a 23-25ºC. Prensado neumático. Fermentación maloláctica natural. Crianza: 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. Filtrado. | |
| Degustacion: | entre 17 y 19°C | |
| Maridaje: | Carnes rojas, pastas con salsa a base de tomate. | |
