Guía de Vinos
| Bodega: | Trapiche | |
| Tipo: | Tinto | |
| Cepaje: | Cabernet franc 100% | |
| Tipo de cosecha: | Manual en cajas de 20 kgs. | |
| Nivel de alcohol: | 14.0 | |
| Nivel de azucar: | 4.00 | |
| Nivel de pH: | 3.65 | |
| Acidez: | 6.10ml. | |
| Otros datos: | Suelo: Arcilloso, sobre canto rodado. Elaboración: 25 días de fermentación y maceración en pequeñas piletas de cemento, a 23-25ºC. Prensado neumático. Fermentación maloláctica natural. Crianza: 15 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. Filtrado. | |
| Degustacion: | entre 17 y 19°C | |
| Maridaje: | Carnes de caza, costillas de cerdo. | |
