Guía de Vinos
Canopia Chenin Chardonnay
Blend
Rivadavia, Mendoza, El Mirador (Región Centro Oeste)
Luján de Cuyo, Mendoza, Lunlunta (Región Centro Oeste)
Cosechas: 2007
| Bodega: | Esmeralda | |
| Tipo: | Blanco | |
| Cepaje: | Chenin 80% | |
| Chardonnay 20% | ||
| Período: | 2° semana deFebrero a la 1° semana de Marzo. | |
| Nivel de alcohol: | 13.0 | |
| Nivel de azucar: | 4.10 | |
| Nivel de pH: | 3.20 | |
| Acidez: | 5.90ml. | |
| Otros datos: | Altitud: El Mirador 850 mts, Lunlunta 850 mts. Elaboración: Despalillado y molienda en lagar, enfriado a 10°C y limpieza del mosto con enzimas hasta 50-80 NTU. 25 a 30 días de fermentación con levaduras seleccionadas a 14-17°C. Crianza: En tanques de acero inoxidable. Embotellado en Julio. | |
| Degustacion: | 12°C | |
