Guía de Vinos
Carmine Granata Pinot Negro
Pinot Noir 100%
Luján de Cuyo, Mendoza, Mayor Drummond (Región Centro Oeste)
| Bodega: | Carmine Granata | |
| Tipo: | Tinto | |
| Cepaje: | Pinot Noir 100% | |
| Tipo de cosecha: | Manual, en cajas de 20 kgs. | |
| Período: | 1° semana de Marzo. | |
| Otros datos: | Altitud: 900 mts. Precipitaciones: 200 mm anuales. Amplitud térmica: 18 a 20°C. Suelo: Franco arenoso. Riego: por surcos. Edad del viñedo: 80 años. Conducción: Espaldero bajo. Rendimiento: 60 qq. Elaboración: Clásica, Fermentado con levaduras seleccionadas. Maceración corta en frío. Crianza: 6 meses en barricas de roble francés. | |
| Degustacion: | entre 15 y 18°C | |
| Guarda: | 8 años. | |
| Maridaje: | Carnes blancas, rojas, de caza. Estofados, verduras gratinadas, legumbres estofadas, arroces, setas, quesos curados. | |
