Guía de Vinos
Cinco Tierras RB Gran Reserva Cabernet Franc
Cabernet franc 100%
Luján de Cuyo, Mendoza, Agrelo (Región Centro Oeste)
Cosechas: 2009
| Bodega: | Cinco Tierras | |
| Tipo: | Tinto | |
| Cepaje: | Cabernet franc 100% | |
| Tipo de cosecha: | Manual en cajas de 15 kg. | |
| Período: | Fines de Abril. | |
| Nivel de alcohol: | 14.5 | |
| Nivel de azucar: | 2.82 | |
| Nivel de pH: | 3.80 | |
| Acidez: | 5.50ml. | |
| Otros datos: | Altitud: 1.000 mts. Suelo: Franco arenoso y pedregoso. Precipitación: 200-250 mm anuales. Edad de los viñedos: 10 años. Conducción: Espaldero bajo, medio y de Guyot doble. Densidad: 6.000 plantas por hectarea. Rendimiento: 50 quintales por hectarea (3.000 lts. aprox.) Elaboración: 5 días de maceración pelicular a 5°C. Sangria y 4 remontajes diarios durante los 25 días de fermentación a 26-28°C con levaduras indígenas. 2 dellestages en 10 días. 15 días de fermentación Maloláctica durante 15 días. Trasiego a barricas y corrección de anhidrido sulfuroso. Crianza: 18 meses en barricas de roble francés y americano, 60% de 1º uso, 40% de 2º uso. Sin filtrado ni clarificado. Embotellado: Diciembre 2010. Producción: 3.000 botellas. | |
| Guarda: | 8 años. | |
| Enólogos: | Patricio Santos | |
