Guía de Vinos
| Bodega: | Fincas Rewen | |
| Tipo: | Tinto | |
| Cepaje: | Petit verdot 100% | |
| Tipo de cosecha: | Manual en cajas de 15 kgs. | |
| Período: | Febrero. | |
| Nivel de alcohol: | 14.0 | |
| Nivel de azucar: | 2.20 | |
| Nivel de pH: | 3.80 | |
| Acidez: | 4.60ml. | |
| Acidez Volatil: | 0.42ml. | |
| Otros datos: | Suelo: Franco arenoso. Riego: Por goteo. Edad del viñedo: 5 años. Conducción: Espaldero alto. Rendimiento: 12.000 kg/ha. Elaboración: Maceración carbónica en frío. Fermentación con levaduras seleccionadas en piletas de mamposteria y epoxi a 26-28ºC durante 12 días. 18 días de maceración postfermentativa. Embotellado en Noviembre de 2007. Producción: 16.250 botellas. | |
| Maridaje: | Quesos, cordero, cabrito. | |
