Guía de Vinos
| Bodega: | Jean Rivier | |
| Tipo: | Blanco | |
| Cepaje: | Chenin 100% | |
| Tipo de cosecha: | Manual | |
| Nivel de alcohol: | 12.1 | |
| Nivel de pH: | 3.60 | |
| Acidez: | 5.13ml. | |
| Otros datos: | Vid implantada en 1954. Fermentación: 50% de las uvas es macerado y el 50% restante es prensado inmediatamente. Fermentado con levaduras seleccionadas a 15°C durante 2 semanas y media. Una fracción del vino se le induce la fermentación maloláctica. Azucar: 1.80 g/l Producción: 3.445 cajas. | |
| Degustacion: | 9°C | |
| Guarda: | 18 meses | |
