Guía de Vinos
La Celia Reserva Cabernet Franc
Cabernet franc 100%
San Carlos, Mendoza (Región Centro Oeste)
Cosechas: 2003
| Bodega: | Finca La Celia | |
| Tipo: | Tinto | |
| Cepaje: | Cabernet franc 100% | |
| Período: | 10 al 25 de Abril. | |
| Nivel de alcohol: | 14.3 | |
| Nivel de azucar: | 2.30 | |
| Nivel de pH: | 3.60 | |
| Acidez: | 5.60ml. | |
| Otros datos: | Densidad de plantación: 5.000 plantas/ha. Rendimiento: 10.000 kg/ha (2 kg por planta). Elaboración: 3 días de maceración en frío a 9ºC. Fermentado a 25-28ºC en tanques de acero inoxidable de 10.000 lts. 28 días de maceración. Fermentación maloláctica completa. Crianza: 80% del vino durante 18 meses en roble francés 60% nuevo. Embotellado: Enero de 2006. | |
| Degustacion: | entre 16 y 18°C | |
| Guarda: | 6 años. | |
| Maridaje: | carnes rojas, pescados de mar en salsas. | |
