Guía de Vinos
| Bodega: | Familia Zuccardi | |
| Tipo: | Tinto | |
| Cepaje: | Ancellota 100% | |
| Período: | 2º quincena de Marzo. | |
| Nivel de alcohol: | 13.5 | |
| Nivel de azucar: | 2.70 | |
| Acidez: | 6.00ml. | |
| Otros datos: | Conducción: Parral Zuccardi. Elaboración: Fermentación con levaduras seleccionadas. 15 días de maceración. Crianza: 8 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso. | |
| Maridaje: | Carnes asadas, carnes de caza, pastas con salsas fuertes y quesos duros. | |
| Enólogos: | Rubén Ruffo | |
spalacio
26-3-2008 Lo probé en la bodega y me maravilló. Es una cepa prácticamente desconocida pero que tienecaracterísticas impresionantes. Con mucho cuerpo, pero un vino absolutamente redondo por todos lados. Tiene la acidez justa y ni un poco más y no deja ese sabor picante de los Malbec u otros vinos Argentinos. Sinceramente me parece un vino excelente para unas pastas, un risotto, fondue, aunque puede llegar a bancarse un asado, pero me parece que con unas buenas pastas es donde mejor se luce.
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