Guía de Vinos
| Bodega: | Viña Alicia | |
| Tipo: | Tinto | |
| Cepaje: | Petit verdot 90% | |
| Grenache Noir 5% | ||
| Carignan 5% | ||
| Tipo de cosecha: | Manual en cajas de 12-14 kgs. | |
| Otros datos: | Altitud: 900 mts. Elaboración: 48 hs. de maceración en frío. Fermentado por separado cada variedad a 28-30ºC para el Petit verdot y el Carignan y entre 30-32 para el Grenache Noir, durante 15-20 días con remontajes diarios y un pisonado. Fermentación maloláctica en barricas de roble. Crianza: 8 meses en barricas de roble francés nuevas. 2 a 3 trasiegos por año. 10 meses de estiba en botella. Clarificación natural. Sin Filtrado. Decantar antes de beber. | |
| Maridaje: | Carnes rojas, quesos finos como el Gorgonzola. | |
