Guía de Vinos
| Bodega: | Viniterra | |
| Tipo: | Tinto | |
| Cepaje: | Carmenere 100% | |
| Nivel de alcohol: | 13.5 | |
| Nivel de azucar: | 1.76 | |
| Nivel de pH: | 3.80 | |
| Acidez: | 5.20ml. | |
| Otros datos: | Rendimiento: 2.8 kg. por planta. Elaboración: Fermentación en tanques de acero inoxidable. 10 días de maceración. Fermentación maloláctica a 20ºC. Crinza: 15% en barricas de roble americano y 90% en tanques de acero inoxidable. Estabilización espontánea. Clarificación (Si es necesaria): Claras de huevo. Filtrado. | |
| Maridaje: | Carnes grilladas, quesos fuertes, pastas, cordero, asado. | |
| Enólogos: | Adriano Senetiner | |
| Juan Carlos Chavero Carreras | ||
